Falafel

Ingrediencie:


300 g uvareného cíceru, 5 strúčikov cesnaku, 1 jarná cibuľka, 1 vajce, 1 lyžica nasekaného koriandru, 1 lyžička mletej kurkumy, rímska rasca, olej na vyprážanie, soľ, čierne korenie

Šafranový dip: 200 g jemného krémového syru, 10 bazalkových lístkov, trochu pažítky, štipka šafranu, soľ, čierne korenie

Koriandrový dip: 3 lyžice majonézy, 1 lyžica koriandrových lístkov, 1 malá chilli paprička, soľ, čierne korenie


Cícer, cesnak a jarnú cibuľku nasekajte na strednú hrúbku v Strunovej sekačke HANDY. Pridajte vajce, kurkumu, rímsku rascu, koriander, soľ, čierne korenie a všetko premiešajte. Vlhkými rukami tvarujte guľôčky a vyprážajte v rozpálenom oleji do zlatista. Osušte na servítke. Na šafranový dip vyšľahajte syr dohladka, šafran zalejte lyžičkou vody a nechajte lúhovať 3 minúty. Zmiešajte s vyšľahaným syrom, ku ktorému pridajte nasekanú pažítku aj nakrájanú bazalku a dochuťte soľou a čiernym korením. Na koriandrový dip nasekajte chilli papričku s koriandrom a zmiešajte s majonézou. Dochuťte soľou a čiernym korením.

Budú sa vám hodiť: