Čokoládové madlenky
Ingrediencie:
Na jednu formu potrebujete:
- 2 vajcia
- 80 g práškového cukru
- 110 g rozpusteného masla
- 100 g hladkej múky
- 15 ml mlieka
- 15 ml pomarančovej šťavy
- pomarančovú kôru
- 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu
- 20 g holandského kakaa
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 čajovú lyžičku hladkej múky
- ½ čajovej lyžičky kakaového prášku
- 1 čajovú lyžičku masla
- 80 g horkej čokolády
- 1 čajovú lyžičku masla
- pomarančovú kôru
Postup:
Vajcia s cukrom vyšľahajte v robote alebo ručným šľahačom do svetlej nadýchanej peny, v závere znížte rýchlosť na minimum a pomaly zašľahajte pomarančovú šťavu aj kôru, mlieko a vanilkový extrakt. V druhej mise preosejte múku, kakao, soľ a kypriaci prášok, sypkú zmes postupne zašľahajte do pripravenej hmoty. Pridajte rozpustené maslo a zapracujte ho opatrne pomocou cukrárskej stierky.
Misu zabaľte do fólie a dajte do chladničky odležať aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc. Rúru predhrejte na 180 °C a formu na madlenky vymažte maslom. V miske zmiešajte múku a kakao, vymastenú formu touto zmesou mierne poprášte, následne formu presuňte do chladničky na 10 minút.
Do vychladenej formy dávkujte vždy lyžičku a pol cesta, kopček nemusíte uhladiť. Pečte 10 minút, madlenky by mali byť ľahko vypuklé. Na polevu rozpustite pokrájanú čokoládu spoločne s maslom vo vodnom kúpeli a jednotlivé madlenky v nej namáčajte, nakoniec zastrúhajte pomarančovou kôrou a nechajte stuhnúť.
Misu zabaľte do fólie a dajte do chladničky odležať aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc. Rúru predhrejte na 180 °C a formu na madlenky vymažte maslom. V miske zmiešajte múku a kakao, vymastenú formu touto zmesou mierne poprášte, následne formu presuňte do chladničky na 10 minút.
Do vychladenej formy dávkujte vždy lyžičku a pol cesta, kopček nemusíte uhladiť. Pečte 10 minút, madlenky by mali byť ľahko vypuklé. Na polevu rozpustite pokrájanú čokoládu spoločne s maslom vo vodnom kúpeli a jednotlivé madlenky v nej namáčajte, nakoniec zastrúhajte pomarančovou kôrou a nechajte stuhnúť.
Inšpirujte sa:
0
