Čokoládové stromčeky
Ingrediencie:
Na 20 stromčekovNa cesto:
- 400 g hladkej múky
- 160 g práškového cukru
- 60 g holandského kakaa
- 250 g studeného masla
- 4 žĺtky
- štipka soli
- paličky na nanuky
- 200 g mliečnej alebo horkej čokolády
- 150 ml smotany na šľahanie
- 2 polievkové lyžice preosiateho práškového cukru
- 100–150 g masla izbovej teploty
Postup:
Preosiatu múku zmiešajte s preosiatym cukrom, kakaom a soľou. Pridajte maslo nakrájané na kocky. Vytvorte cesto s konzistenciou pripomínajúcou posýpku. Pridajte žĺtky a vypracujte hladké , mierne lepkavé cesto. Zabalte ho do fólie a odložte na minimálne 4 hodiny do chladničky.
Pripravte si vodný kúpeľ. Do žiaruvzdornej misy nakrájajte čokoládu, pridajte práškový cukor a zalejte smotanou. Nechajte čokoládu rozpustiť a zmes postupne miešajte, kým nevznikne hladký krém. Misku vyberte z vodného kúpeľa a krém priamo na povrchu prikryte potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila kožka. Nechajte úplne vychladnúť a vložte na minimálne 2 hodiny do chladničky. Krém vyšľahajte, pridajte maslo izbovej teploty a vyšľahajte do hladkého krému.
Z cesta vyvaľkajte tenkú placku a pomocou dekorovacích pečiatok vytvorte vzor (predtým zľahka posypte múkou). Nožom vykrojte trojuholníky, aby vznikol tvar stromčeka, preneste opatrne na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 170 °C cca 10 minút. Po vychladení naneste cukrárskym vreckom krém, položte nanukovú paličku a priklopte druhým dielom sušienky. Nechajte stuhnúť v chlade.
Recept vznikol v spolupráci s Mon Café Blog.
Pripravte si vodný kúpeľ. Do žiaruvzdornej misy nakrájajte čokoládu, pridajte práškový cukor a zalejte smotanou. Nechajte čokoládu rozpustiť a zmes postupne miešajte, kým nevznikne hladký krém. Misku vyberte z vodného kúpeľa a krém priamo na povrchu prikryte potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila kožka. Nechajte úplne vychladnúť a vložte na minimálne 2 hodiny do chladničky. Krém vyšľahajte, pridajte maslo izbovej teploty a vyšľahajte do hladkého krému.
Z cesta vyvaľkajte tenkú placku a pomocou dekorovacích pečiatok vytvorte vzor (predtým zľahka posypte múkou). Nožom vykrojte trojuholníky, aby vznikol tvar stromčeka, preneste opatrne na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 170 °C cca 10 minút. Po vychladení naneste cukrárskym vreckom krém, položte nanukovú paličku a priklopte druhým dielom sušienky. Nechajte stuhnúť v chlade.
Recept vznikol v spolupráci s Mon Café Blog.
Na pečenie sa vám zíde:
0
