Úvodná strana/TESCOMA blog/Inšpirácie a nápady/Domáce sirupy bez chémie

Domáce sirupy bez chémie

5. 4. 2025

Stočte si chuť letného ovocia do pohára! S inovatívnou súpravou na odšťavovanie DELLA CASA na výrobu sirupov zvládnete pripraviť vynikajúcu domácu šťavu bez farbív, dochucovadiel a konzervantov. Nástavec zo špičkového odolného plastu posaďte na svoj hrniec o priemere 24 cm, pridajte vodu, ovocie alebo zeleninu, cukor podľa chuti a za 90 minút, v priebehu ktorých nemusíte pri hrnci stáť, máte hotovo. Ingrediencie sa behom procesu naparia pustia šťavu. Potom už len stačí odistiť pružnú silikónovú hadičku a zliať sirup priamo do fliaš na uskladnenie.

Sirupy nekupujte, ale vyrábajte!

1,5 litra tradičného domáceho sirupu vyrobíte z 1 kg ovocia (ale aj zeleniny) a 1 kg cukru. Biely cukor môžete nahradiť trstinovým alebo množstvo cukru znížiť.

Z čoho sirup vyrobiť?

Jahody, ríbezle, egreše, maliny, čučoriedky, čierny bez, brusnice, hroznové víno, jablká, hrušky, višne, marhule, broskyne, slivky, dyne či rebarbora. Všetky druhy sme vyskúšali a ochutnali priamo v TESCOME v našej experimentálnej kuchyni. A ako to dopadlo? Kupované sirupy už nikdy piť nebudeme! Silnej chuti domácich sirupov vyrobených z čerstvého ovocia sa žiadna náhradka nevyrovná.

Súprava na odšťavovanie ovocia a zeleniny TESCOMA DELLA CASA

Postup krok za krokom

1. Do hrnca alebo kastróla Ø 24 cm nalejte 2 l vody a nahor umiestnite zásobník na šťavu s vloženým parným sitkom a zavesenou hadičkou.

2. Do parného sitka rozprestrite cca polovicu roztlačeného alebo pokrájaného ovocia či zeleniny (500 g) a zasypte polovicou krupicového cukru (500 g). Potom pridajte druhú polovicu ovocia či zeleniny a posypte zvyškom cukru

Dobrý tip: Na zvýraznenie chuti pridajte do zmesi lyžicu kyseliny citrónovej alebo strúhaného zázvoru, prípadne celú škoricu, badián či ďalšie korenie podľa chuti.

3. Súpravu uzavrite pokrievkou, premiestnite na sporák a zapnite na najvyšší výkon. Ako náhle voda v hrnci začne vrieť, stíšte výkon sporáka, aby voda len mierne bublinkovala.

4. Ovocie alebo zeleninu odšťavujte 90 minút, v priebehu odšťavovania zmes každých cca 25 minút opatrne premiešajte. Horúca para naruší v priebehu odšťavovania štruktúru ovocia či zeleniny v parnom sitku a uvoľní ovocnú šťavu, ktorá sa precedí do zásobníka.

Dobrý tip:Dužinu z ovocia či zeleniny, ktorá zostane po odšťavení v parnom sitku, použite na prípravu ovocných džemov alebo ako náplň do koláčov a múčnikov.

Súprava na odšťavovanie ovocia a zeleniny TESCOMA DELLA CASA - postup

5. Po ukončení odšťavovania sporák vypnite a súpravu aj s hrncom či kastrólom preneste na miesto vhodné na stáčanie sirupu do fliaš. Z okraja sitka odstráňte hadičku a zasuňte ju do hrdla vopred sterilizovanej fľaše s klipsou DELLA CASA (prípadne inej vhodnej fľaše). Posunutím kolieska dozadu otvorte uzáver hadičky a horúci sirup stočte do fľaše.

Fľašu ihneď uzavrite a nechajte vychladnúť, domáci sirup vo vzduchotesne uzavretej fľaši uchováte až 1 rok.

Môžete vyskúšať aj ďalšie naše recepty na sirupy, želé a džemy.

Ako na domáci sirup vyrábaný za studena?

Odšťavovanie ovocia a byliniek v súprave na prípravu sirupov DELLA CASA bez zahrievania zachová v sirupe maximálne množstvo vitamínov a cenných nutričných látok. Sirup pripravený za studena má prirodzenú a pôvodnú chuť ovocia a byliniek.

Pri výrobe domácich sirupov za studena je možné výrazne obmedziť použitie cukru alebo cukor celkom nahradiť stéviou. Kuknite na naše recepty na sirupy vyrábané za studena.

Súprava na prípravu sirupov TESCOMA DELLA CASA 1500 ml

Ako domáci sirup premeniť v limonádu?

Pozvite si na pomoc Výrobník sýtených nápojov myDRINK, naplňte fľašu sirupom (množstvo zvoľte podľa chuti) a vodou z vodovodu, uzavrite plniacim ventilom a vložte do výrobníka. Tlačidlo na sýtenie stlačte krátko (menej ako sekundu) 6 až 10-krát po sebe a pripravte si osviežujúcu domácu limonádu.

Nemusíte sa báť, že by vám sladký nápoj pri sýtení vyšumel alebo na vás pri otvorení fľaše vystriekol. Vďaka dvom ventilom v uzávere fľaše – jeden pre rýchle a druhý pre pomalé kontrolované odvzdušnenie – sa vo výrobníku myDRINK môžu bez problémov pripravovať aj nápoje s obsahom cukru, ktorý penenie spôsobuje.