Hríbová polievka

Pripravte si:

• 50 g masla
• 1 lyžica oleja
• 100 g hladkej múky 
• 2 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 0,7 kg zemiakov
• 100 g sušených hríbov
• 20 g nasekaného kôpru
• 330 ml 33% smotany
• 4 lyžice octu
• 2-3 lyžice kryštálového cukru 
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletého nového korenia
• soľ a korenie 

Postup:

Najprv namočte sušené hríby v studenej vode. V hrnci rozohrejte maslo s olejom, pridajte múku, restujte cca 2 minúty. Prilejte vývar a dôkladne rozšľahajte, priveďte do varu a varte cca 15 minút. Hríby sceďte a pridajte k vývaru spoločne s rascou a bobkovým listom. Medzitým očistené zemiaky nakrájajte na menšie kocky a pridajte ich do hrnca. Osoľte, okoreňte a varte ďalších cca 10 minút, potom ochuťte octom a cukrom. Polievku zjemnite smotanou a veľmi krátko ju povarte, hrniec odstavte. Na záver pridajte nasekaný kôpor.