Kysnutý ovocný koláč

Ingrediencie:

(množstvo na dva koláče)

• 300 g polohrubej múky
• 50 g masla
• 30 g krupicového cukru
• 20 g čerstvého droždia
• 2 ks vajec
• 2 lyžice zmesi hrozienok naložených v rume
• 1,5 dl mlieka
• kôra z 1 citróna
• štipka soli
• tuk na vytieranie
• čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky, ríbezle apod.

Na posýpku:

• 120 g polohrubej múky
• 60g krištáľového cukru
• 60 g masla – vychladeného
• vanilková esencia podľa chuti

Postup:

1. Droždie rozdrobte do misky, pridajte lyžičku cukru a zalejte 30 ml teplého mlieka, prikryte a nechajte vzísť kvások.
2. Do misy s preosiatou múkou a soľou vlejte rozpustené maslo, jedno rozšľahané vajce a prisypte zvyšok cukru a nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna. S pripraveným droždím a zvyšným mliekom vypracujte v robote PRESIDENT redšie cesto a nechajte kysnúť cca 1 hodinu.
3. Cesto rozdeľte na dva diely. Plech vymažte tukom a cesto naň naneste a vytvarujte do krajov. Rovnomerne naň rozmiestnite ovocie a hrozienka. Nechajte ešte 15 minút kysnúť. Okraje koláča potrite druhým rozšľahaným vajcom, posypte posýpkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C po dobu cca 20 minút, pokiaľ okraje nezozlatnú.
4. Okraje upečeného koláča potrite rumom z hrozienok a nechajte vychladnúť.

NÁŠ TIP: Cesto na plechu môžete upraviť buď mokrými prstami alebo ho najskôr na pomúčenej podložke na cesto rozvaľkať valčekom a na vymazaný plech preniesť.

Budete potrebovať: