Perníkové úliky

Blysnite sa voňavými perníkovými úlikmi. Upútajú pozornosť, skvele chutia a majú jednu veľkú výhodu: sú recyklované. Na cesto totiž použijete nepodarené alebo polámané vianočné perníky.

Recept na približne 35 úlikov

Na úliky:

• 230 g upečeného perníka + na posypanie
• 160 g práškového cukru
• 60 g masla
• 3 lyžice rumu
• 2 lyžice perníkového korenia

Perník s cukrom rozmixujte najemno, pridajte zmäknuté maslo, rum a korenie. Vypracované cesto dajte na 1 hodinu odstáť do chladničky. Formičku vysypte cukrom a tvorte úliky, odkladajte do stojančeka a dajte vychladnúť.

Na čerešňovú ganache:

• 150 g bielej čokolády
• 125 g marmelády z čiernej čerešne + na potretie

Pripravte si vopred ganache: marmeládu priveďte k varu, dajte bokom a vložte do nej čokoládu. Miešajte do úplného rozpustenia čokolády a prepojenia s marmeládou. Prikryte fóliou a dajte vychladnúť do chladničky do druhého dňa. Vychladnutú ganache rozmixujte tyčovým mixérom. Pomocou cukrárskeho vrecka naplňte úliky a uzavrite kolieskom z lineckého alebo perníkového cesta. Maslovačkou potrite úliky zľahka rozmixovanou marmeládou a posypte strúhaným perníkom.