Šalát z grilovanej zeleniny

Ingrediencie na šalát:

• chren
• žltá a červená paprika
• cuketa
• červená cibuľa
• hnedé šampiňóny
• cherry paradajky
• hráškové struky
• syr feta
• avokádový olej
• soľ a korenie

Celú zeleninu si nakrájajte na väčšie kusy vhodné na grilovanie. Zakvapkajte olejom, osoľte,  okoreňte a ogrilujte. Vychladnutú zeleninu nakrájajte na menšie kúsky a dajte do väčšej misy. Dochuťte soľou a korením. Podávajte posypané drvenou fetou a zakvapkajte dresingom.

NÁŠ TIP: Môžete pridať listové šaláty a výhonky.

Ingrediencie na citrónový-bazalkový dresing (vinaigrette):

• 50 ml olivového oleja
• 50 ml avokádového oleja
• 30 g bazalkových listov
• 3 lyžice bieleho vínneho octu
• 2 strúčiky cesnaku
• šťava a kôra z 1 citróna
• 1 šalotka
• soľ a korenie

Všetky ingrediencie vložte do mixéra a vytvorte hladkú emulziu. Podľa potreby dochuťte soľou a korenín.