Škoricové cottage košíčky
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 120 g masla
- 70 g práškového cukru
- 2 mokka lyžičky mletej škorice
- 2 žĺtky
Náplň:
- 200 g nesoleného cottage syru
- 300 ml mlieka
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový puding
- 1 citrón
Žĺtky vyšľahajte s cukrom a zmäknutým maslom, pridajte múku a škoricu. Vypracujte cesto a nechajte ho zabalené do potravinovej fólie 30 minút odpočinúť v chladničke. Pripravte si formičky na košíčky, vymastite ich maslom alebo použite olej do foriem na pečenie. Odpočinuté cesto vytvarujte do valčeka, rozkrájajte na rovnomerné kúsky a vtlačte do formičiek. Formičky naukladajte na plech a pečte približne 12 minút na 170 °C. Upečené košíčky nechajte vychladnúť.
Na prípravu krému rozdrvte syr cottage najemno, prepasírujte cez sitko alebo rozmixujte. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Pripravte si vanilkový puding – uvarte ho v 300 ml mlieka a pridajte práškový cukor. Akonáhle puding vychladne, zamiešajte do neho syr. Vznikne jemný krém. Pokiaľ by ste mali košíčky skladovať dlhšiu dobu, pridajte ešte 100 g zmäknutého masla.
Košíčky naplňte krémom a ozdobte ovocím.
