Jankove buchty s jablčnou náplňou

Pripravte si:                                         

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 90 g kryštálového cukru
• 50 g masla + na vymazanie formy
• 25 g čerstvého droždia
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice kryštálového cukru na rozvar

Na jablčnú náplň:

• 450 g jabĺk
• 50 g masla
• 20 g vanilkového cukru
• 4 lyžice rumu
• 2 lyžičky mletej škorice

Postup:

Lyžicu cukru rozotrite s droždím a až sa roztečie, pridajte lyžicu múky a 2 lyžice mlieka. Riedky kvások nechajte 10 minút vzísť. Preosiatu múku, zvyšný cukor a soľ premiešajte, pridajte vajce rozmiešané vo vlažnom mlieku, vlejte kvások a povolené vlažné maslo. Všetko vypracujte do nelepivého cesta, ktoré nechajte kysnúť cca 60 minút.

Cesto rozdeľte na 12 bochníkov, naplňte jablčnou zmesou, vložte do maslom vymastenej a múkou vysypanej  nádoby na pečenie a nechajte kysnúť ďalších cca 30 minút. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu cca 25 minút. Ešte teplé buchty potrite rozvarom z 2 lyžíc cukru a 2 lyžíc vody.