Kurací Cordon Bleu
Pokrm pripravil šéfkuchár Marek Fichtner.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsné rezne
- 4 plátky pražskej šunky od kosti
- 100 g tvrdého syra
- 100 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 100 g panko strúhanky
- soľ + korenie
Kaša: zemiaky (prípadne kúsok zeleru), maslo, plnotučné mlieko a smotana
Paradajkový šalát: paradajky, šalotka a zálievka (ocet, citrón, cukor a voda), na dozdobenie pažítka alebo petržlen
Paradajkový šalát: paradajky, šalotka a zálievka (ocet, citrón, cukor a voda), na dozdobenie pažítka alebo petržlen
Postup:
Kuracie prsné rezne narežte pozdĺžne a rozklepte tĺčikom na mäso. Pláty mäsa osoľte a okoreňte. Na každý položte šunku, hranolky syra a starostlivo zaviňte. Následne obaľte v trojobale, tzn. v múke, vajciach a panko strúhanke. Vymažte v horúcom oleji, potom nechajte ešte krátko dopiecť v rúre.
Medzitým pripravte paradajkový šalát, nakrájajte paradajky, šalotku a všetko zmiešajte so zálievkou.
Na tanier servírujte zemiakovú kašu a vyprážaný rezeň a paradajkový šalát v malej miske.
Medzitým pripravte paradajkový šalát, nakrájajte paradajky, šalotku a všetko zmiešajte so zálievkou.
Na tanier servírujte zemiakovú kašu a vyprážaný rezeň a paradajkový šalát v malej miske.
Čo budete potrebovať:
0
