Rakytníkové makrónky

Ingrediencie:

100 g mandľovej múky
100 g práškového cukru
2 ks vaječných bielkov
štipka soli
gélová potravinárska farba podľa potreby
55 g krupicového cukru

Na náplň:

30 g krupicového cukru
80 g smotany 33%
230 g bielej čokolády
gélová potravinárska farba podľa potreby
10 g sušeného rakytníka alebo rakytníkovej marmelády

Postup:

1. Mandľovú múku a práškový cukor preosejte do väčšej misy a premiešajte.
2. Bielky so štipkou soli a gélovou potravinárskou farbou ušľahajte do ľahkého snehu, postupne pridávajte krupicový cukor a šľahajte do momentu vyšľahania hustého snehu. Zľahka vmiešajte zmes múky a cukru.
3. Pomocou zdobiaceho vrecka naneste hmotu na silikónovú formu a nechajte makrónky 20 min schnúť.
4. Pečte v predhriatej rúre na 150 °C cca 18 minút.
5. Makrónky nechajte vychladnúť na forme na pečenie.
6. 33% smotanu s krupicovým cukrom povarte do rozpustenia cukru.
7. Pridajte čokoládu a krátko povarte, až sa čokoláda rozpustí, vmiešajte gélovú potravinársku farbu a sušený rakytník.
8. Po vychladnutí naneste na makrónky, ktoré k sebe prilepíte spodnou stranou.
9. Medzi makrónky môžete vložiť čerstvý rakytník.