Zero waste je životný štýl. Viete, čo presne znamená?

Možno sa často zamýšľate nad domácim odpadom, ktorý vyhadzujete a recyklujete, ako ho zredukovať na minimum. V dnešnej dobe je veľká časť potravín aj iných výrobkov z hygienických dôvodov balená do plastových obalov, mnohé z nich by nemuseli. Zároveň sa snažíte nakupovať rozumne, pretože nechcete plytvať jedlom ani inými vecami, ktoré práve nepotrebujete. Pokiaľ takto premýšľate a chováte sa podľa toho, potom spĺňate hlavné princípy filozofie zero waste – spôsobu, ako obmedziť odpad a ako neplytvať potravinami a iným tovarom.

To sa týka predovšetkým potravín. Pokiaľ na ne práve nemáte chuť alebo máte väčšie množstvo, ktoré nestihnete spotrebovať do doby expirácie, je niekoľko možností, ako ich uchovať, bez toho aby ste ich vyhodili. Potraviny môžete zamraziť do krabičiek, môžete ich vákuovať alebo usušiť. Niektoré potraviny môžete zužitkovať viacerými spôsobmi. Typickou ukážkou je slané pečivo – ak ich nestihnete zjesť čerstvé, usušte ich a pomeľte na strúhanku.

Spracovávať potraviny bezo zvyšku je veľká téma, ktorá sa rozšírila a spopularizovala aj vďaka vyhláseným šéfkuchárom a najrôznejším kulinárskym programom. Existujú kuchárky a blogy, ktoré sa touto témou zaoberajú. Dobrý príklad spracovania bezo zvyšku je, keď kúpite chladené kura a doma naporciujte všetky jeho časti – prsia použijete napríklad na rezne, stehná upečiete s ryžou a skelet použijete na vývar. Čo sa týka starších potravín, aj tie možno občas zužitkovať, napríklad prezreté banány. Niekto by ich vyhodil do koša, pritom z nich môžete upiecť vynikajúci sladký chlieb. Skúste náš recept na banánový chlieb.

Bioodpad, teda zvyšky zeleniny, ovocia, zvädnuté kvety alebo varené pokrmy (všetko, čo sa rýchlo rozloží bezo zvyšku), môžete vyhodiť do špeciálnej hnedej popolnice alebo ich môžete sami kompostovať doma a následne využiť napríklad ako hnojivo pre záhradné či balkónové kvety. Zaobstarajte si do kuchyne Nádobu na bioodpad PURO, s ňou to pôjde ľahko, určite ju oceníte!