Na skok do kuchyne k temperamentným Španielom
Napadlo vás niekedy, prečo sú ľudia žijúci v teplých morských oblastiach tak usmievaví, dobre naladení a prečo sa dožívajú oveľa vyššieho veku? Môže za to poriadna dávka slnka a tepla, ktoré si užívajú viac dní v roku ako my Stredoeurópania a za dlhovekosťou stojí predovšetkým zdravá strava. Odľahčite v lete váš jedálniček a inšpirujte sa receptami, ktoré sme pre vás vybrali.
Na skok do kuchyne k temperamentným Španielom
Svoju vášeň prejavujú Španieli v láske aj na tanieri. Naše poznávanie začneme populárnym a predovšetkým rýchlym občerstvením, takzvanými tapas. Ide o malé porcie obľúbených španielskych pochutín, ktoré štýlovo naservírujete na stôl. Nakúpte kvalitné olivy, syry, jamón serrano, chorizo, morské plody či guacamole a podávajte ich na našich tanieroch alebo bridlicových doskách. Obľúbenou španielsku frittatu si pripravte na panvici TitanPOWER, ktorá je vhodná aj do rúry.
Španielska kuchyňa to je predovšetkým paella, teplý pokrm z ryže, zeleniny, korenia a vybraného druhu mäsa či morských plodov. Paellu by mal ochutnať každý, kto zamieri do Španielska. Jej prípravu ale zvládnete podľa nášho receptu aj doma – pripravte si kvalitnú hlbokú panvicu, napríklad panvicu BORDEAUX s pokrievkou. Je štýlová, má nerezové indukčné dno, nepriľnavý povrch, špeciálne tvarovanú pokrievku a odnímateľné silikónové úchyty pre pohodlné a bezpečné vybratie z rúry.
Určite ochutnajte aj empanadas, taštičky z krehkého cesta plnené mäsovou alebo zeleninovou zmesou. Chutia teplé aj za studena, Španieli si ich bežne pripravujú doma, kúpite ich ale aj hotové v predajniach a stánkoch na ulici. Vyskúšajte náš recept s hovädzím mäsom. Pre perfektný tvar použite spoľahlivé tvorítka na plnené taštičky a cestoviny DELÍCIA. Sú vyrobené z odolného plastu, v súprave nájdete niekoľko kusov v rôznych veľkostiach a môžete ich navyše umývať v umývačke.
Čo sa vám bude hodiť?
Na prípravu španielskej kuchyne je dobré ešte vedieť:
Ako pripraviť domáce gazpacho zo zeleniny?
Domáce gazpacho je studená španielska polievka z paradajok, paprík, uhorky, cesnaku, olivového oleja a pečiva, ktorá sa skvele hodí do horúcich letných dní. Zeleninu najprv umyte, nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte v kvalitnom mixéri do hladkej konzistencie. Hotové gazpacho nechajte vychladiť v chladničke a pomocou naberačky podávajte v hlbokých tanieroch, ideálne doplnené kvapkou olivového oleja, bylinkami a chrumkavým pečivom.
Ako si doma pripraviť sladké španielske churros?
Španielske churros pripravíte z odpaľovaného cesta, ktoré sa pomocou cukrárskeho vrecka vytláča do rozpáleného oleja a smaží dozlatista. Základ cesta pripravte v hrnci s pevným dnom, v ktorom najprv zahrejete vodu s tukom a potom vmiešate múku, aby sa suroviny dobre spojili. Pri vyprážaní siahnite po hlbšej panvici alebo kastróle, v ktorom sa churros rovnomerne opečú dozlatista. Hotové ich obaľte v škoricovom cukre a podávajte s čokoládovou omáčkou ako sladkú bodku po obede alebo dezert ku káve.
0
