Keď leto chutí po malinách
Tiež máte radi maliny? Ich sladkosť, jemná vôňa a sýto ružovočervená farba z nich robia ovocie, ktoré zaujme na prvý pohľad. Najlepšie si ich vychutnáte čerstvé, ich využitie v kuchyni je ale oveľa pestrejšie. Pripravíte z nich osviežujúce smoothie, domácu malinovku, zmrzlinu, sorbet, džem, sirup aj najrôznejšie múčniky a ovocné dezerty. Skvele doplnia aj kaše alebo jogurty. Inšpirujte sa našimi tipmi a užite si malinovú sezónu naplno – so správnymi pomocníkmi to pôjde ľahko.
Od raňajok až po sladkú bodku
Keď chcete pripraviť nepečený dezert, ktorý poteší chuťou aj vzhľadom, stavte na čokoládový cheesecake s malinami. Jemný čokoládový krém, sušienkový korpus a svieže ovocie tvoria dokonale vyvážené spojenie. Pekný tvar mu ľahko dodáte pomocou nastaviteľnej formy na tortu srdce DELÍCIA, čokoládu rozpustíte v mise GrandCHEF vo vodnom kúpeli a polevu rozotrite mini lopatkou DELÍCIA. Nakoniec cheesecake ozdobte čerstvými aj lyofilizovanými malinami a nechajte dôkladne vychladiť.
Nadýchané lievance s čerstvými malinami sú zárukou podareného letného rána. S dávkovačom na liate cestá DELÍCIA pripravíte ľahko rovnako veľké porcie a tvorítko na lievance PRESTO im dodá pekný, pravidelný tvar. Potom už stačí pridať len jogurt, tvaroh alebo malinový rozvar a môžete servírovať.
Malinové palacinky potešia na raňajky aj ako sladký dezert. S elektrickým palacinkovačom GrandCHEF pripravíte ľahko tenké a rovnomerne prepečené palacinky, ktorým prach z lyofilizovaných malín dodá krásnu ružovú farbu aj ovocím chuť. Podávajte ich s čerstvým ovocím, ovocným rozvarom alebo marmeládou a domácou šľahačkou.
Čo sa vám bude hodiť?
Ovocné dobroty pre malých aj veľkých maškrtníkov
Domáce malinové nanuky príjemne osviežia a ich veľkou výhodou je, že presne viete, čo obsahujú. Pripravíte ich bez zbytočných prísad a ich chuť si ľahko upravíte podľa seba. Ingrediencie rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú zmes, naplňte do tvorítok na zmrzlinu BAMBINI a nechajte zamraziť. Prípravu jemnej malinovej zmrzliny vám uľahčí aj elektrický zmrzlinovač GrandCHEF.
Malinový sorbet pripravíte z niekoľkých jednoduchých surovín počas chvíľky. Maliny rozmixujte, podľa chuti oslaďte a zmes nechajte spracovať v elektrickom zmrzlinovači GrandCHEF. Výsledkom bude jemný ovocný sorbet, ktorý príjemne osvieži v horúcich letných dňoch.
Poznáte ovocné rolky? Ovocie rozmixujte na pyré, roztieracou lopatkou GrandCHEF ich naneste v tenkej vrstve na plech DELÍCIA s papierom na pečenie alebo podložkou SiliconPRIME a pomaly usušte v rúre. Hotový plát nakrájajte a stočte do roliek. Vznikne tak sladká ovocná desiata plná chuti, ktorá navyše vydrží dlhšie.
Na prípravu malinových dobrôt použijete
Maliny v múčnikoch aj v pohári
Krehké trubičky s nadýchaným malinovým krémom potešia na prvý pohľad aj ochutnanie. Prúžky lístového cesta ľahko natočíte na formičky na trubičky DELÍCIA a upečiete dozlatista. Hladký bielkový krém získa vďaka prachu z lyofilizovaných malín krásnu ružovú farbu aj výraznú ovocnú chuť. Nakoniec ním vychladnuté trubičky naplňte pomocou zdobiaceho vrecka a môžete servírovať.
Blondies, svetlý variant brownies, spájajú jemné cesto s bielou čokoládou a sviežou chuťou ovocia. Maliny im dodajú ľahkú kyslosť, ktorá príjemne vyvažuje sladkú chuť. Cesto ľahko pripravte v mise, nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a upečte dozlatista. Po vychladnutí nakrájajte na rezy a servírujte.
A na záver pár skvelých tipov:
Ďalšie tipy na spracovanie malín:
Ako srprávne zamraziť maliny, aby sa nezlepili?
Maliny najskôr opatrne preberte a odstráňte poškodené plody. Krátko ich opláchnite a nechajte dôkladne uschnúť. Potom ich rozložte v jednej vrstve na podnos alebo plech, predmrazte a až potom presypte do vrecka či dózy do mrazničky. Vďaka tomu sa nezlepia do jedného kusu a neskôr ľahko odoberiete len potrebné množstvo.
Ako odstrániť zrniečka z malín pri príprave omáčok, sirupov a dezertov?
Maliny najprv rozmixujte tyčovým mixérom a potom ich prepasírujte cez jemné sitko alebo pasírovač, ktorý zachytí drobné semienka a ponechá hladkú ovocnú dreň. Tú využijete do malinových omáčok, krémov, poliev, sirupov, panna cotty aj ďalších dezertov.
0
